En Bélgica no te podés ir sin probar el chocolate, la cerveza, los gofres, las papas fritas y los mejillones. El chocolate y la cerveza son los dos grandes, y la mejor forma de descubrirlos es con un tour gastronómico guiado: MundisTour ofrece un tour del chocolate y la cerveza en Bruselas y otro en Brujas, de unas dos horas y media, con degustaciones incluidas, guía en español y desde 39 €. El resto, gofres, patatas fritas, mejillones, lo probás por tu cuenta, y acá te decimos dónde.
Bélgica es pequeña, pero en materia de comida y bebida juega en primera. Esta es la guía de qué probar sí o sí y cómo hacerlo bien.
¿Qué tenés que probar sí o sí?
Cinco cosas, y en este orden de importancia:
- Chocolate. Bélgica inventó el praliné y hace algunos de los bombones más finos del mundo. No hablamos del chocolate de supermercado: hablamos de chocolaterías artesanales.
- Cerveza. El país fabrica más de 1600 cervezas distintas, y la cultura cervecera belga es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Hay estilos que casi no existen fuera de acá.
- Gofres (waffles). Los de verdad, recién hechos.
- Papas fritas (frites). Sí, las papas fritas son un orgullo nacional belga, no francés.
- Mejillones con papas (moules-frites). El plato más típico del país.
¿Dónde probar el chocolate como corresponde?
En una chocolatería artesanal, no en una tienda de souvenirs. La forma más completa de descubrirlo es un tour del chocolate: un guía te lleva por varias chocolaterías del centro, te explica cómo se elabora, la diferencia entre los tipos de chocolate y por qué el praliné belga es tan especial, y vas degustando en cada parada. Es comer y aprender a la vez.
¿Y la cerveza? ¿Qué tiene de especial?
Que no se parece a ninguna otra. Bélgica tiene cervezas de abadía, cervezas ácidas de fermentación espontánea (lambic, gueuze) que casi solo existen en la región de Bruselas, y las famosas trapenses, elaboradas por monjes, de las que hay muy pocas en todo el mundo. Probar una cerveza belga en un bar típico, tirada como corresponde, es una experiencia en sí misma. Por eso los tours suelen combinar el chocolate con una cata de cervezas: son los dos productos estrella del país.
¿Qué es exactamente un tour del chocolate y la cerveza?
Es un recorrido a pie de unas dos horas y media por el centro de la ciudad, con un guía de habla española, donde vas parando en chocolaterías y bares para degustar. En el tour de Bruselas, por ejemplo, se arranca en las Galerías Reales, el lugar donde nació el praliné belga, y se van probando distintos chocolates y cervezas a lo largo del camino. En Brujas el recorrido empieza en la Markt e incluye maridajes, como una trufa artesanal con una cerveza de chocolate.
Lo bueno: no tenés que adivinar dónde ir ni qué pedir. Está todo pensado, las degustaciones vienen incluidas, y aprendés el porqué de cada cosa. Desde 39 €.
¿En qué ciudades se puede hacer?
MundisTour lo ofrece en Bruselas y en Brujas, las dos mejores ciudades para esto. En Bruselas por ser la capital del chocolate y la cerveza; en Brujas por su ambiente y sus chocolaterías artesanales. En ambos casos, con guía en español.
¿Y los gofres, las frites y los mejillones?
Eso lo probás por tu cuenta, y es fácil:
- Gofres: hay dos tipos y conviene saberlo. El de Bruselas es rectangular, liviano y crujiente, se come con azúcar glas. El de Lieja es más chico, denso y dulce, con azúcar caramelizado por dentro. Probá los dos y elegí tu bando.
- Frites: buscá una frituur o fritkot (freiduría), no un local de comida rápida. Se piden en cono, con mayonesa o alguna de las mil salsas. Doble fritura, crocantes por fuera.
- Mejillones: el clásico moules-frites, mejillones al vapor con papas fritas al costado. Mejor en temporada (de otoño a invierno).
¿Los tours son aptos para todos?
La degustación de cerveza es solo para adultos, por razones obvias. El chocolate lo disfruta cualquiera. Si viajás con chicos o alguien que no toma alcohol, escribinos antes y vemos cómo adaptarlo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un tour del chocolate y la cerveza? Alrededor de dos horas y media, a pie por el centro de la ciudad.
¿Cuánto cuesta? Desde 39 €, con las degustaciones incluidas.
¿En qué idioma es el tour? En español, con guía de habla española.
¿Hay un mínimo de personas? El tour de Brujas necesita un mínimo de 4 participantes. Si no se llega a ese número, te contactamos para ofrecerte alternativas.
¿Qué se degusta en el tour? Varios chocolates en distintas chocolaterías y una cata de cervezas belgas. En Brujas se incluyen maridajes, como una trufa con cerveza de chocolate.
¿Dónde pruebo los gofres y las papas fritas? Por tu cuenta: los gofres, recién hechos en cualquier puesto bueno; las frites, en una frituur tradicional con mayonesa.
¿Se te hizo agua la boca?
Descubrí el chocolate y la cerveza belgas como se debe, con guía y degustaciones incluidas. Mirá nuestras experiencias gastronómicas en Bélgica.
